O frango temperado é uma opção prática e versátil para quem busca sabor e agilidade no preparo. Seja utilizando frangos inteiros ou cortes específicos, a aplicação uniforme dos temperos contribui para uma carne mais aromática e saborosa, pronta para diferentes formas de preparo.
Nesta receita, o tempero em pasta é diluído em água gelada para facilitar sua distribuição sobre as peças, garantindo uma cobertura homogênea e favorecendo a absorção dos sabores. O resultado é um produto com excelente apresentação e pronto para armazenamento refrigerado.
Ingredientes
Matéria-Prima:
- Frango Inteiro ou Pedaços: 10 kg
- Água Gelada: 1 L
Ingredientes:
- Tempero para Frango em Pasta – DiCarne: 500 g
Modo de Preparo
- Certifique-se de que os frangos e a água estejam devidamente gelados.
- Remova o excesso de gordura e pelanca das peças e realize os cortes desejados.
- Em um recipiente, adicione o Tempero para Frango em Pasta à água gelada.
- Misture por aproximadamente 5 minutos, até obter uma solução homogênea.
- Distribua todo o tempero preparado sobre os frangos.
- Esfregue as peças cuidadosamente para garantir uma boa distribuição e penetração do tempero na carne.
- Embale as peças imediatamente após o tempero.
- Armazene sob refrigeração.
Dicas
- Para uma apresentação mais atrativa e com aspecto artesanal, salpique Rub de Ervas Finas sobre toda a superfície das peças antes da embalagem.
- Trabalhe sempre com a matéria-prima e a água geladas para preservar a qualidade do produto durante o preparo.
O frango temperado com tempero em pasta é uma alternativa simples e eficiente para obter peças saborosas e bem preparadas. A aplicação uniforme da mistura permite uma distribuição equilibrada dos temperos, valorizando as características naturais da carne.
Com poucos ingredientes e um processo prático, é possível obter um produto pronto para armazenamento e posterior preparo, mantendo sabor, aparência e qualidade.
Fonte: Receita baseada no Catálogo Kerry, adaptada tecnicamente pela Aguça Gosto.
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